【限時產品】神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 繁忙的現代社會，大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材，往往一次買菜就是好幾天甚至一週分，但是，食材買回後，絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍，待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式，在保存前做一些處理，例如清潔、醃漬、分裝，料理時將更得心應手。
本書依類別解說各項食材的料理前保存法，例如雞肉切塊醃漬後放入保鮮袋、豬肉冰凍前先將血網路熱賣商品水拭乾、海鮮類清潔乾淨再放入保鮮袋、蔬菜類切成食用大小分裝冷凍等。將想做的料理各樣食材做好應有的處理後分裝冷凍，料理時只要將保鮮袋拿出，即有切好、醃漬好的食材可使用，料理時間縮短，很快就能完成一桌好菜。【冷凍時的基本技巧】1使用新鮮的食材即使放在冷凍庫裡，食材也會漸漸腐壞。
冷凍保存的食材請盡可能選用新鮮的產品，並在購買後立刻進行處理。2盡可能急速冷凍
冷凍保存美味的祕密在於盡可能不破壞食材的細胞。
慢速冷凍的話，食材所含的水分會變成粗大的結晶，
而傷害細胞，造成走味。
為利於急速冷凍，要點列舉如下。◆分成小等分、攤平壓薄
盡可能弄成冷空氣容易穿透的形狀再冷凍。◆溫熱的食品待冷卻後才放進冷凍庫
事先燙煮過的食材等，一定要冷卻後才放進冷凍庫。網友開箱介紹溫熱時就直接放進去的話，不只食材本身難以結凍，更可能影響原本就存放在冷凍庫裡的其他食品品質。◆裝在不?鋼淺盤等，導熱性較佳的容器裡進行冷凍
金屬的熱傳導能力佳，因此有助於食材的熱氣快速散失。可以拿裝點心的鐵罐或蓋子當成代用品，瓦楞紙包上鋁箔使用，效果也不錯。3排除空氣
食材一接觸空氣，該部分就會酸化，並開始腐壞。
以保鮮膜包裹時，請緊貼住食材。
此外，想長時間保存的話，
可再放入冷凍用的夾鍊塑膠袋裡，並以吸管吸出空氣，會更加安心。4擦乾水分
水分殘留會造成結霜，而傷害食材的細胞。
請用紙巾之類的東西，仔細擦乾後再冷凍。5盡量不要以手碰觸
手就算洗得再乾淨，還是會有細菌。
處理食材時，請用清潔的筷子，
盡可能不要用手接觸。發燒好康6避免再結凍
經解凍的食材會附著水滴，處於容易腐壞的狀態。
冷藏保存也最好避免，請盡早使用完畢。【冷凍庫的聰明使用法】
雖然和手邊現有的冰箱大小也有關係，不過，清爽收納的訣竅在於1放進扁平的袋子裡，直立收納
2保存容器的大小統一以上是大的重點。其他就經典產品請配合開門式、抽屜式等不同的冰箱機型，善加利用隔層或籃子。限時商品冷凍庫與外面的氣溫溫差甚大，如果冷凍庫太空的話，裡面的溫度會變得不穩定。冷凍的食材有保冷效果，放入一定程度的東西，溫度會比較穩定，且可節省電費。話雖如此，如果放得亂七八糟，勢必得花時間去翻找想要的東西，以致長時間打開冰箱門。因此花點心思，以利於一眼就可以看到東西在哪裡，是非常重要的。此外，一旦結霜，便會減弱保冷效果，因此請經常清除。基本的解凍法
要美味享用經確實冷凍的食材，有幾個要領。◆自然解凍
還沒經過烹調的生鮮品，一般是置於室溫下解凍。
注意不要取出就放著不管。◆冷藏室解凍
於天氣炎熱的時期解凍生鮮品時，建議放在冷藏室裡慢慢解凍。
稍微放得過久也不需擔心，只是比起室溫解凍較為費時。◆微波爐解凍
折扣米飯或醬類等烹調過的食物，使用微波爐急速解凍也無妨。
一邊觀察狀態，小心不要加熱過度。◆直接烹調
大致上煮、炒之類的料理，可以把結凍的食材直接放入加熱。
而水分含量較多的東西，因解凍時會釋出水分，故需在烹調之前解凍、擰乾水分後再使用。新上市本書特色享好禮依食材類別做區分，介紹各種食材的冷凍保存方式與解凍後的調理作法。作者簡介宮本千夏料理造型師．料理研究家調理師專門學校畢業後，在東京都內的法國料理店、飯店、家常菜咖啡餐廳等修習料理及甜點師傅技藝達6年網路人氣商品top10。之後的5年，擔任電視廣告的料理造型師助理的同時，並於食品大廠從事品項提案、商品開發等工作。最近以冷凍、冷藏保存的創新構想，及由其所開發出來的料理備受矚目，於新聞、雜誌等各種媒體大為活躍。CP值爆表網頁www.chinapon.net/
商品訊息簡述:
作者： 宮本千夏
新功能介紹- 譯者： 王盈潔
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2009/03/24
- 語言：繁體中文
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中職／王勝偉滿貫砲率隊衝 兄弟中止4連敗 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
兄弟靠王勝偉（右）5局下滿貫砲超前比數。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 統一獅、中信兄弟隊今晚在台中洲際棒球場交手，兄弟靠王勝偉5局下滿貫砲超前比數，打出6分大局，終場以19：7擊敗獅隊，中止4連敗，兩隊無勝差，但兄本季優惠活動弟以千分之一勝率落後、仍排名墊底。. } }); } 獅隊投手洪心騏首度上一軍，今天對兄弟先發，投完3局獅隊仍以3：1領先，但4局下遇亂流，投出4次保送、被陳子豪擊出內野安打，掉兩分、被追平後，留下滿壘戰況退場。獅網購人氣商品隊洋投奧斯丁接替投球，不過沒能止住失血，被周思齊擊出高飛犧牲打、林明杰敲安，再丟兩分。兄弟先發投網路熱賣商品熱銷商品手黃恩賜表現也不理想，投4.2局、被敲7支安打，獅隊林祐樂、陳鏞基都從他手中開轟，失6分皆為責失。兄弟在5局下再度追平，王勝偉在7：7平手、滿壘之際擊出全壘打，率隊超前比數，繼2016年好康活動撿便宜購物5月27日於新莊棒球場砲轟猿隊陳禹勳後，個人生涯第2支滿貫砲。王勝偉本季累積4支全壘打，5月敲出兩轟，昨晚棒打獅隊投手江辰晏，今晚再度開砲，連兩戰都有全壘打，也獲選這場比賽MVP。王勝偉昨天敲3安，今晚又擊出關鍵的滿貫砲，他說：「賽前教練特別叮嚀，要設定好球帶，我只是朝這個方向去打，確實擊球。」兄弟猛打，打到獅隊派出野手高國慶後援投球，王勝偉笑說：「他是我打球這麼久，遇到最強的投手，很榮幸、幸運輸在他的手上。」王勝偉8局下面對高國慶，擊出左外野方向飛球遭接殺出局。獅隊林祖傑此戰5局上擊出兩分砲，個人連3戰開轟，中職本季第1人，前一次是獅隊陳傑憲（2018年8月7至10日）。這場比賽兩隊各敲3支全壘打，兄弟吳東融首局下敲陽春砲，洋砲里迪7局下轟3分砲，兄弟靠3發全壘打攻進8分，隊史第7度單場打進19分（以上）。
NBA／朗度盼寫歷史 拿塞爾特人、湖人雙冠
今夏加入湖人隊的朗度（Rajon Rondo），希望在NBA歷史上寫下屬於自己的印記，也就是成為第一位同時贏得塞爾特人與湖人隊冠軍的球員，「我需要另一枚金戒指。」
朗度在15日練習後說，「我在波士頓已有一枚，我很想在這個球隊中再得到一個，對我來說很具歷史意義。」
至本賽季，NBA共有33名球員同時打過湖人隊與波士頓塞爾特人隊，其中只有Clyde Lovellette贏得兩支球隊冠軍，然而，Lovellette贏得的是明尼蘇達湖人隊，這意味著朗度仍可以成為首位贏得洛杉磯湖人隊與塞爾特人冠軍的球員。
朗度在今年休賽期間，與湖人隊簽下為期一年合約。他說，「你期待某些球隊」，在他NBA生涯的第13個賽季，湖人隊是他效力的第六支球隊，「在波士頓，可能是我在職業生涯中最佳經驗，現在在這，很顯然的，我效力的球隊中都有很棒的組織，但沒有一支球隊如現在那麼令他有那麼多感受。」
至於朗度是否可完成他的歷史性目標，他正面看待「我們有很多年輕球員，他們有很棒的天賦，我們有世界上最好的球員，我們找到好的化學效應，我們找到將他們組合起來的方式。」
目前尚不知開幕戰中湖人隊先發球員，但在15日練習中，總教練華頓要求朗度與衛凱威爾波普（Kentavious Caldwell-Pope）搭檔後衛。
朗度在2006年被波士頓塞爾特人選中，至2014年都在波士頓，並獲得2008年總冠軍。
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