【團購熱門商品】烘豆學：40年烘豆心得報告書~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期必看好書望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
最近流行產品◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默年終募集契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其團購人氣商品爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎選擇地熱銷點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進行店網路熱賣商品面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性
網路熱銷產品好康報報獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
本書特色精選哪裡便宜
◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
阿公阿嬤進修部陪讀 祖孫畢業包辦前三名 | 中小學 | 文教 | 聯合新聞網
雲林縣義峰高中今天舉辦畢業典禮，進修部畢業生陳俊融、賴麗亦陪同孫子在夜間部進修，兩人超認真，不僅分別擔任班長、副班長，更以第一、二名畢業，彌補小時候無法升學的遺憾。今年60多歲的陳俊融國小畢業後雖然考上初中，卻受限家中經濟不佳，只能放棄升學，到糕餅店當學徒，後來與妻子賴麗亦一起在南投竹山經營糕餅店，在當地頗負盛名。網友開箱介紹購買. } }); } 陳俊融的孫子原本就讀義好康活動省錢王峰高中電商科，人氣商品因志趣不符休學，他為鼓勵孫子進修，與妻子陪同孫子就讀進修購物暢銷排行部。校長王安順表示，陳俊融夫婦與孫子因為有糕餅業的基礎，就讀餐飲課程得心應手，陳俊融在班上擔任班長、妻子是副班長，祖孫三人成績很優秀，阿公陳俊融第一名畢業、阿嬤賴麗亦第二名，孫子則以第三名成績畢業。雲林縣義峰高中今天舉辦畢業典禮，進修部畢業生陳俊融、賴麗亦陪同孫子在夜間部進修，兩人超認真，不僅分別擔任班長、副班長，更以第一、二名畢業，彌補小時候無法升學的遺憾。圖／義峰高中提供 分享 facebook
關島東方海面有熱帶擾動 吳德榮：是否侵台有待觀察
受到東北風影響，18、19日北台灣氣溫約在20至23度，天氣濕涼、仍有短暫降雨；新竹以南多雲時晴，山區午後有局部短暫降雨的機率，中南部的日夜溫差較大。氣象專家吳德榮指出，24日前後，於關島東方海面上有熱帶擾動發展，是否會形成颱風或侵台仍待進一步觀察。
吳德榮在「三立準氣象･老大洩天機」專欄表示，20日起白天東北風減弱，北台灣天氣好轉，多雲偶見陽光，高溫升至26度左右，21日至23日氣溫由28度逐日上升至31度左右，呈現「秋高氣爽」的舒適天氣。中南部氣溫則皆在30度以上。不過，受到清晨輻射冷卻影響，晚間氣溫仍在19至22度，日夜溫差擴大至10度以上。
氣象專家彭啟明指出，20日起主要因北方的高壓勢力正在盤整，東北風減弱，台灣附近的天氣將有近一周的穩定天氣。他建議，把握一周穩定的天氣，可以多到戶外走走。
對於24日前後關島東方海面的熱帶擾動發展，吳德榮說，各國模擬相似，預估將在日本南方海面向北迴轉，再遠離台灣，但是否會形成颱風，需再觀察。彭啟明表示，目前太平洋高壓偏東，有颱風生成要跑到台灣附近的機會較低，往北的可能性較高。
彭啟明提醒，由於18日在降雨轉乾的過程中，可能有些境外污染物漂過，要稍微留意變化型態，西半部越往南部空品略差，午後雲嘉南到高屏可能會到敏感族群不健康等級，高屏甚至到所有族群不健康等級，要稍微留意。（袁惟仁腦溢血開刀）
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