【暢銷產品】圖解廚房料理刀工刀法5大類：超過1000張食材處理步驟圖，50種食材正確切法，下廚有如神助！~必看好書
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商品訊息描述:
最親民?最實用
讓料理更到位的廚藝刀功教本
切菜切得好，備料能事半功倍，
料理風味更上一層樓！
從蔬菜?水果?肉類?魚類到海鮮
5大類常送禮推薦備食材刀法全圖解
原味呈現x花式刀工x切法分解x處理工序
從切一手好菜開始，在家也能做出五星級美味料理！
不同的食材，使用在料理時，只要運用不同的切法及正確的步驟順序。就能在烹調的過程中，將菜餚中的食材，帶出最原始的好味道！
食材，因為切剁法的不同，能變化出各式不同的烹調方式。如肉品都有纖維紋路，只要掌握其中的刀工訣竅，就可以有效減少加熱的時間，並使菜餚產生出更細緻的口感，除了帶出本身食材的風味，還能讓料理更加的迷人回味！
最近流行產品本書如同料理刀工的字典，除了提供給讀者，菜刀種類的介紹、握刀訣竅等基本知識，並再列舉出針對各種食材的切法，如蔬菜類、水果類、肉類、海鮮類等因應不同菜色的搭配，以及各種菜刀的使用方法及用途。
詳細的文字說明及鉅細靡遺的步驟圖，讓讀者易學易懂，不僅料理初學者容易上手，專業廚師也適合當作參考工具書！
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梁翌修／羽笠食事處料理長
鄭富貴／全國廚師職業工會聯合總會 常務理事
商品訊息簡述:
作者： 陳秉文
新功能介紹- 出版社：和平國際
新功能介紹 - 出版日期：2018/11/01
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三因素激勵 鴻海股價連三日上漲 | 股市要聞 | 股市 | 聯合新聞網
鴻海將在6月11日舉辦首次自辦法說會。路透 分享 facebook 鴻限時下殺海（2317）連續遭外資賣超13日，合計砍出15萬8,029張股票，拖累這段期間股價持續往本日刷卡購買商品折扣下探，但在70元附近止跌，連日來呈現反彈走勢，在外資賣超出現趨緩，今（31）日還傳出將首度自辦法說，還有中國商務部釋出不會對蘋果採取報復措施的訊息，激勵鴻海股價開低走高，連續第三日上漲。鴻海已連續兩日收紅，昨日收在73.4元，但外資仍是賣超5,885張，居外資賣超第四名，不過，賣超壓力已有減緩的跡象，在外資連賣期間，股價由5月14日收盤7網路人氣商品top10特賣會9.7元走跌，市值因此減少873.36億元。. } }); } 鴻海董事長郭台銘努力衝刺國民黨總統選舉初選，且預計在6月21日股東會後交棒，鴻海預計在6月11日舉辦法說會，是鴻海首次自辦法說會，將由5名董事候選人上場說明鴻海未來發展計畫及競爭利基。美中貿易戰持續延燒下，市場關切中國是否會採取反制的措施，尤其是針對蘋果公司是否會祭出限制措施，大陸商務部則是哪裡便宜熱銷強調，所有在華外資企業的合法權益都將得到中國政府保護；法人解讀，大陸將不會針對蘋果採取報復手段，蘋果供應鏈的壓力可望減輕一些。蘋果股價上漲，投資人信心提高，激勵今日蘋概股的表現，鴻海則是在多重消息下持續反彈攻勢，今日以73元小跌開出後往上拉升，股價翻紅衝達74.9元，盤中漲幅1.9%，表現相對亮眼。
家人的陪伴 失智症最佳良藥
(健康醫療網／記者林怡亭報導)
WHO「全球失智症行動計畫」中提到，全球每年增加 990 萬人罹患失智症，意即約每3秒鐘即新增1名病例。失智症的照顧重點在於「陪伴」，新北市政府攜手雙和醫院、臺灣居家服務策略聯盟及失智共照中心於10/7共同舉行「2018 RUN伴臺灣-新北場」，伴走路線自雙和醫院出發，最後抵達4號公園，透過伴走漫步，傳達失智症者需要治療、更需要陪伴的重要性。
目前無法治癒 照顧重點在陪伴
雙和醫院胡朝榮副院長表示，隨著高齡化社會來臨，老年相關的慢性疾病也隨之增加，其中以失智症最為嚴重。失智症目前不是可以治癒的病，家屬的照顧重點在於「陪伴」。由於失智症患者會發生認知功能障礙，且日常生活功能逐漸退化，嚴重甚至無法照顧自己，造成照顧者的負擔，因此照顧者也需要社會大眾的瞭解及支持。
藥物非唯一解藥 國內19縣市響應RUN TOMO
新北市政府呂衛青副市長表示，RUNTOMO源自2011年日本認知症協會「想和失智者一起做些什麼」的念頭， TOMO就是「伴」的意思，強調藥物非唯一解藥，最需要的是家人及社區的陪伴。去年RUN TOMO由臺灣居家服務策略聯盟接棒踏出日本，臺灣成為接軌國際的首站。今年更得到國內19個縣市的響應，串連東半部與西半部，伴走路線連結在地照顧資源，傳遞友善失智的氛圍。活動全程自10月6日從台北市與基隆市出發，至11月4日於雲林縣進行大會師，完成環走全臺，傳達友善失智的觀念。
新北市友善失智服務 讓患者及家屬不孤單
失智症在近幾年才逐漸進入國人的視野，民眾對失智症識能普遍不足，而輕忽失智症對個人及家庭的影響。為積極因應失智症，新北市106年即結合轄內7家醫院推出全國失智症共照網。並打造全國首部「樂活健腦巴士」巡迴車，由職能治療師和會跟長輩PK認知遊戲的可愛機器人，提供偏鄉長者認知篩檢、健腦保養及個別化訓練3大認知服務。
今年，新北市擴大結合248間基層醫療診所、藥局加入「失智友善守護站」，並在8家醫院（雙和、亞東、耕莘、馬偕、慈濟、恩主公、汐止國泰、輔大）設立失智共照中心，只要經由守護站轉介至共照中心就醫，第一次看診免收掛號費。除了醫療照護之外，新北市也同步推動失智友善社區運動，讓民眾當失智者的好朋友，讓失智症家屬不再感覺孤單無助。
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