【限量不等人的】一看就懂的廚房料理百科：圖解資料庫 用科學解讀烹調知識與做菜訣竅~必看好書
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商品訊息描述: 推薦商品 本書以照片和圖表，詳細解說烹調的專業知識及基本常識，讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識；而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後，能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者，也能做出食譜中大部分的料理，進一步融會貫通後，若覺得煮的時間不夠、或味道太濃等，能夠在食譜書的基礎上調整出適合自己的烹調時間和調味。而且，本書食譜中訂出了兩項原則：一是材料表的重量，指的是實質淨重，調味料是標示正確計量的份量。比如馬鈴薯100g，是指去皮後的馬鈴薯，鹽1小匙指的是用量匙正確計量的1小匙。這麼說來，就得掌握馬鈴薯去皮前有多重，以及如何才能正確計量的方法了。
超人氣產品料理方法以簡便為目標。或許有人會想這樣的方法沒問題嗎？這些方法可絕不馬虎，都是經過實驗確認的簡單、方便的方法。因食材、烹調用具今昔差異甚大，所以烹調的方法也有變化。此外，書中烹調訣竅都加上烹調科學上的說明。了解原理後，烹調將變得更有趣、愉快。
除此之外，飲食健康方面，只要掌握「每一天的攝取食材及建議量」，知道一天該吃什麼、吃幾盤最佳。用基本盤數這種方便計量的方式，誰都能輕鬆掌握。今天就開始實行吧！
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★收錄367種食材的清洗、分切等烹調前處理，以及烹調訣竅等相關知識。
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商品訊息簡述:
- 譯者： 沙子芳
- 出版社：邦聯文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/06/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
不理發函「違建超商」續經營 新竹檢方硬起來：沒收拆除
位於新竹縣新豐鄉鳳鼻隧道口的便利商店，被新竹縣政府認定是違建，但地主卻不處理，新竹地檢署依違反《區域計畫法》對其提起公訴，將由地院宣告沒收，再交由檢方執行拆除作業。新竹檢方表示，這是全台第1間被檢察官聲請沒收的小七。
據《自由時報》報導，檢方調查，這間便利商店座落的地號為濱海段第232號，土地類別為一般農業區農牧用地，除非申請核准用途或領有合法建照建物，否則土地依法僅能供農牧業使用。但李姓地主未經許可就在這裡舖水泥、蓋建物，政府在2017年9月已依法裁處6萬元罰鍰，並限11月前將建築物、水泥面都處理掉。
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由於李男未在期限內完成指定改正事項，檢方依違反《區域計畫法》起訴，並請院方沒收建物及水泥面共計554.55 平方公尺。檢方表示，若此案輕判，可能造成民眾輕忽罰則而紛紛效仿，等於變相鼓勵民眾違法，到時可能會讓農地非農用的亂象更加嚴重。
檢方指出，去年11月曾發函給統一企業，但直到起訴為止，該企業都沒有盡到監督、管理責任，認為此案與企業標榜的「愛地球、資源永續」，以及其「環境政策」背道而馳，十分諷刺。檢方強調，農地被水泥破壞後將難以復原，而且台灣已有農業人口流失、糧食安全存量等問題，故不能放任農地非農用的違法行為，須執行沒收、拆除，才能端正視聽。
登革熱疫情12例 賴：加強衛生控管
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】登革熱疫情續擴大！行政院長賴清德表示，截至9日為止，全國病例已有12例，他呼籲，若有出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀，應盡速就醫以配合政府防疫單位防治。疾管署也指出，登革熱疫情是社區傳染病，必須透過整頓清理環境、徹底清除孳生源，才能有效防堵，以免疫情擴大。
截至8月7日為止，全國共累計12例登革熱本土病例，分別為新北市9例、台北市2例及高雄市1例；另有137例境外移入病例，近一個月境外移入病例感染國家以菲律賓、泰國及越南等東南亞國家為多。
疾管署長周志浩表示，登革熱是一種環境疫情，北部環境比較複雜，雖然已緊急動員，但衛生人員和民眾「配合得並不好」，他們會持續調度人員與防疫的工作，相信很快就能將疫情控制下來。
台灣已進入8月，氣候持續高溫，且近期各地午後易有短暫雷陣雨，容易孳生病媒蚊，賴清德表示，近年來衛福部、環保署、國家蚊媒傳染病防治研究中心及南部地方政府，在登革熱防治上已累積不少經驗，可將相關經驗傳授予各縣市政府，協助落實環境管理及孳生源清除工作，加強民眾衛教宣導。
賴清德呼籲，若有出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀，應盡速就醫並告知醫師旅遊史及活動史，以利醫師及早診斷與通報，配合政府防疫單位即時採取防治措施，請過去較少發生本土登革熱疫情的北部地區居民多加配合，醫護人員也要提高警覺，共同防治登革熱疫情。
疾管署也補充說，雖然分布在北部的病媒為白線斑蚊，其傳播病毒的效率低於南部的埃及斑蚊，仍不可輕忽，疾病管制署已於8月6日啟動登革熱應變工作組，由具豐富登革熱防治經驗的主管及人員進駐，以及時協助督導地方政府落實防治工作。
疾管署副署長羅一鈞受訪時表示，雖然疫情仍持續擴大，但目前仍受到控制。雖然這次新北市的疫情傳得特別多，但他們有信心能夠在8月底以前結束新北市的疫情。他指出，過去登革熱疫情最嚴重時是2015年，當時約有4萬多例，其中有200多人死亡，2016年到現在，全國本土病例都是在10例以下，疫情是否會進一步惡化有待觀察。
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