【必買】丸山珈琲的精品咖啡學：世界冠軍咖啡，實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想，努力開創咖啡新世界。~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 人氣商品
致力於提供最美味的精品咖啡
1991年於輕井澤開張營業的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」，目前已於長野、山梨、東京、神奈川等縣展開9處咖啡分店。並努力成長茁壯，是有著45名正職員工（包含計時人員共計140名）的精品咖啡企業。
享好禮丸山珈琲最大的特徵為直接由咖啡豆產地取得生豆。咖啡的味道及香氣會受豆子品種、產地土壤、氣候、生產處理過程所影響。如同葡萄酒會因葡萄的品種、生長土壤及收成年分等因素，味道有所差異的概念類似。
「若要追求美味的咖啡，首先必須重新審視素材，
若要取得高品質的素材，便必須親身走訪產地，
充分了解每塊咖啡產地的特性，並和生產者建立互信關係。」
也因此丸山咖啡社長－丸山健太郎走遍中南美洲、非洲及亞洲各產地。
折價券代碼
網路熱銷產品若要取得優質的咖啡豆，就必須從生產咖啡者的生活習慣、環境及其諸多背景設身處地考量。丸山社長更認為，和生產者建構持續性的互信關係，協助改善生產者生活，提升咖啡豆品質也是買家的工作之一。
在丸山珈琲隨時提供有約20款單品咖啡的銷售。每一單品咖啡都是丸山社長親自杯測所選出的精品咖啡。其中更有透過咖啡國際品評會COE的拍賣競標所得標之頂級品。能夠隨著季節變換和當季最合適的咖啡相遇，便是丸山珈琲最吸引人的魅力。
網友開箱介紹
咖啡師是咖啡的傳訊者。
要向全世界宣揚精品咖啡，咖啡師的重要性日益增加。
在丸山珈琲，對於培育精品咖啡傳訊者更是義不容辭。
致力於人員教育也是丸山珈琲的特色之一。不僅於小諸分店設置咖啡師專用的訓練室，更曾邀請2002年的世界冠軍Fritz Storm前來舉辦講習活動，對於培育專業咖啡師相當盡心盡力。每年都有多名咖啡師出賽日本咖啡師大賽（Japan Barista Championship；JBC），從2009至2013年連續5年皆有優勝者來自丸山珈琲，並前往世界盃咖啡大師競賽（World Barista Championship；WBC）。特別是2014年6月的WBC大賽中，井崎英典咖啡師成為首位獲得冠軍的日本人，引起相當熱烈的討論。同年9月舉辦的JBC賽事中，鈴木樹及櫛濱健治2位咖啡師也挺進決賽，分別獲得第3名及第5名的好成績。
送禮推薦
2019熱銷商品從採購咖啡豆、烘焙、萃取到販售，丸山珈琲的工作涵蓋了咖啡的全部，
實踐「從咖啡豆到咖啡杯」的理想，努力開創咖啡新世界。
牽引著日本第三波咖啡浪潮的丸山珈琲，會將從世界各個產地集結而來的咖啡豆，於小諸旗艦店內所設置的工坊進行烘焙，確認品質後，製成商品販售。為了將豆子的特性充分發揮，不僅在萃取時格外謹慎，更會從法式壓壺、義式濃縮、滴濾、虹吸式等挑選出最合適的咖啡萃取方式。店內設有提供試飲桌。桌上擺有沖煮有當季咖啡的法式壓壺及紙杯，以自助方式提供約5款的咖啡讓客人試飲。
本書特色
發燒好康折扣丸山珈琲的魅力之一在於店內便有日本國內頂級水準的咖啡師為客人們服務。在舒適悠閒的環境下，咖啡師以精湛的技術，萃取嚴選自產地的極品咖啡。頂級商品、到位的服務以及奢侈的享受空間都是丸山珈琲用來提高品牌印象，加強咖啡豆銷售實力的元素。讓更多客人能夠品嚐到精品咖啡，了解咖啡的美味精髓。
從採購咖啡豆、烘焙、萃取到銷售，全部都是丸山珈琲的業務涵蓋範圍，就讓我們來一探究竟，丸山珈琲是如何貫徹「從咖啡豆到咖啡杯」的理念。
網購達人
商品訊息簡述:
作者： 柴田書店
新功能介紹- 譯者： 蔡婷朱
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2016/08/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
靠奢華吸客！ 手搖飲加「燕窩」vs.松露金箔冰
手搖飲現在不止拚打卡吸睛，連成分都升級到奢華版嗎。有手搖飲業者每天賣限量養生燕窩飲料，光成本就破百，玻璃瓶裝一瓶賣220，或是精品僅此一檔購物甜點業者推出一支要價1200元的冰，上頭除了馬卡龍，還搭配金箔、松露，吃起來滿口濃濃奢華味。
微金黃透色飲料，倒下來，裡面有桃膠有玫瑰然後還有燕窩。
不惜成本，把養顏美容的燕窩，加到手搖飲裡每天只賣20瓶，靠中藥材、玫瑰等等，讓飲料走奢華風。
花茶配上自家茶凍，老闆娘剛開怕大家不接受，畢竟燕窩單價貴，讓整瓶飲料，成本破百元，玻璃瓶裝，一瓶240毫升賣你220元。
民眾：「很特別啊，因為可能沒有哪間飲料店是有這種東西的。」
燕窩手搖飲業者蔡依芳：「現在女生接受度其實滿高的，年齡層大概30上下，就是喜歡養生，然後又講究一點的女孩子上面。
把常見的手搖飲，內容物多了高價位食材，吸引顧客上門，還有另家甜點業者，打造奢華冰淇淋。
喝完燕窩還要來吃松露，這支冰淇淋，上頭馬卡龍是裹著金箔，而且前面松露配著冰淇淋，讓你甜鹹甜鹹的吃一支要價1200塊。
先挖上義大利冰淇淋，再配百年老牌巧克力。
金箔冰淇淋業者：「金箔松露巧克力馬卡龍。」
松露直接現場刨下點綴，這支超彭湃冰帶有酒香，2顆金箔馬卡龍助陣，靠口味、可頌餅皮，每天限量50支吸引大家。
民眾：「1200還是有點貴，因為它其他價格一支大概200，所以相較下，其實多一點點金箔，就覺得買一般200塊就好。」
民眾：「如果口味獨特或許可以試試看。」
愈來愈多獨特飲料甜點推出，不怕高價沒人買，逆向奢華、限量當噱頭，讓饕客掏腰包來嘗鮮。
攙偽或假冒及成罪 立委主張重判
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】每當食安事件發生，法官會依「是否造成健康危害」判斷是否違反食安法，僅科罰金也常被詬病「判太輕」。民進黨立委吳焜裕9日主張，不論是否危害健康，只要有「攙偽或假冒」就構成犯罪，學者曾淑瑜則在公聽會建議，食安法立法精神是「維護消費者健康」，若要納入攙偽假冒，食安法應擴大成「食品管理法」，取得對不肖業者破壞交易秩序管制的正當性。
2014年爆發頂新劣豬油案後，食品攙偽議題引起各界關注，民進黨立委吳焜裕9日在「食品安全衛生管理法中攙偽假冒刑責之檢討」公聽會指出，法官在判斷「食品攙偽是否造成國民健康危害」時常有不同見解，「判輕被罵、判重也被罵」，他認為，即使摻偽假冒食品對健康沒有危害，業者仍欺騙消費者並取得錢財，僅以刑法課以罰金無法達到嚇阻效果。
實務上，法律攻防多在是否危害人體健康，或是只要「攙偽或假冒」就構成犯罪。吳焜裕提出修法草案，主張違反攙偽假冒的業者，按其侵害權益的程度給予不同懲罰。如欺騙消費者判2年以下有徒刑併科4百萬以下罰金；損害財產則依輕重，處不同年度的刑期；對健康有危害之虞，處1年以上7年以下有期徒刑；對健康有危害之虞，但情節輕微者，則處5年以下有期徒刑等。
與會的交通大學科技法律所教授倪貴榮認為，現行食安法立法精神在於「維護消費者健康」，若要納入攙偽假冒，建議現行食安法應擴大成「食品管理法」，使立法目的更為廣泛，以取得不肖業者對財產危害及破壞交易秩序管制的正當性，此外，攙偽類型、構成要件與裁罰應有更明確的定義，「哪些放在刑法、哪些回歸到主管機關裁罰、有無危害健康的攙偽罰則等都應加以區分。」
「食品安全不應是包山包海的集合性法益。」台北大學法律系曾淑瑜表示，製造、販賣攙偽假冒的食品或食品添加物，如使用人工酵母製作麵包、高價米摻入低價米等，不盡然都對身體健康有危險性，不符合違反食安法的構成要件，不應處以刑罰。至於吳焜裕提出的草案，曾淑瑜認為，刑法已有詐欺罪可適用，不必在食安法中重複訂定。
台灣養蜂協會理事長鄭金崑則支持將欺騙消費者的業者繩之以法，「市面上充斥添加香料的假蜂蜜，縱使對健康沒有危害，但仍可命名為蜂蜜，對消費者及遵守法律的業者不公平」；董氏基金會主任許惠英則說，業者攙偽使食品品質不實，例如黑糖添加焦糖色素、橄欖油混大豆油等，雖然沒有造成健康疑慮，但與消費者購買時的預期有落差，「食安法應要定義管健康，還是也要管理品質。」
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