【熱銷】風味聖經~熱銷中
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商品訊息描述:
風味如同字彙，掌握得越多，組合出的風味就越豐富。禮物 80年代，大廚在食材外觀玩起花樣
90年代，前衛料理與分子廚藝現身
最暢銷產品 現在，大廚開始學習食物的語言，不再以食譜記錄經典菜餚
搶先看 組合出美味又令人驚豔的料理 風味是食物的語言，喜愛享受口腹之欲的人，都會發現這語言值得下功夫了解。 研讀本書限定產品中數百種食材的語言及語法，讓你能用風味跟食物溝通，並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。 《風味聖經》的出版，前後共花了八年時間。這是劃時代的料理用書，求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創意靈感，今日廚房也因此能擁有無盡的創造力和多變的風味組合。人氣產品排行榜優惠網站 烹飪藝術正經歷了歷史性的轉變：食材無國界，料理也不再用地域來界定，而是以「風味」來定義。我們面臨這項劇烈的轉變，不得不以新的方式來面對烹飪，也因此需要新類型的「烹飪書」。我們不再以食譜來記載經典菜餚，而是經由創造力讓風味和諧搭配，激發出創新組合。 《風味聖經》是一本導遊書，帶你認識香草、香料和其他調味料等數百種食材，我們因此為風味開創了最大的可好康能性並創造出最多元的愉悅。本書羅列的眾多參考資料，是凝聚數十位美國最富創意大廚多年經驗而來。 本書帶你 ．一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道，以及調和這些味道的方法。
CP值超高 ．認識哪些風味是相近的，依據直覺有效發揮不同食材的特色。
省錢王 ．運用特定食材和技巧製造出層次感，讓風味變得更深厚或更清爽。
．平衡烹調在物理、情感、理智、心靈各方面的元素，教你製作出一頓別開生面的出色佳餚。
．優遊於全美大廚的烹飪祕訣、思考以及私房菜。重要事件本書獲選
餐飲界權威詹姆士比爾德基金會2009年最佳食物參考用書
諾提勒斯書獎2010年食物烹飪類銀牌獎 作者榮獲
國際專業廚師學會、法國最佳葡萄酒商喬治杜伯夫，最佳食物類用書作者比價撿便宜
商品訊息簡述:
作者： 凱倫‧佩吉, 安德魯‧唐納柏格
新功能介紹- 原文作者： Karen Page, Andrew Dornenburg
- 譯者： 黎敏中, 蕭秀姍
- 出版社：大家出版
新功能介紹 - 出版日期：2010/07/02
- 語言：繁體中文
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中職／樂天巨人鎖定 索沙離隊倒數計時？ | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
富邦悍將投手索沙。 聯合報系資料照 分享 facebook 富邦悍將超強洋投索沙的動向備受關注，韓國媒體引述索沙經紀人的說法指出，韓職不只一隊正在爭取索沙，他預計在這兩周做出決定，離開中職倒數計時。. } }); } 索沙本季投入中職繳出神級成績，7勝、防禦率1.72、80次三振、每局被上壘率網友超推開箱炫耀文0.86全數都在排行榜上領先，也一直傳出有日職、韓職球隊關注，早已被點名隨時可能出走。「朝鮮體育」今天報導指出，樂天巨人洋投湯普森（Jake Thompson）手肘找便宜省錢達人有傷，遞補洋投的雷達已經瞄準索沙；OSEN則引述經紀人的說法，指出不只一隊有意爭取索沙，樂天巨人仍不見得會是最終落腳處，他預計將在這兩周做出決定，網友一致推薦周年慶若韓職球隊確定出手，也須付給富邦悍將買斷金。索沙曾效力韓職七季，先後披限時商品購買折扣上起亞虎、耐克森英雄、LG雙子隊，累積成績68勝60敗、防禦率4.32，成績早已獲韓職認證，本季轉戰中職持續繳出宰制性的成績，也成日職、韓職洋將出缺時的熱門備案。
卵巢癌年輕化！出現這4症狀盡速就醫
[新頭殼newtalk] 女性朋友看過來，卵巢癌不再是中高齡女性專利！台北醫學大學附設醫院婦產部今（17）日公布「卵巢癌數據報告」報告指出，卵巢癌有明顯年輕化的趨勢，北醫收治患者中，40歲以下患者就占20%，最年輕僅20歲，北醫呼籲女性若出現腹痛、腹脹、易飽足、頻尿急尿感，應儘速就醫。
北醫附醫婦產發表「2016-2018年院內卵巢癌數據報告」，結果發現，卵巢癌患者中同時罹患子宮內膜異位症的比率達25%，顯示子宮內膜異位症與卵巢癌有高度關聯性，醫師提醒，子宮內膜異位症的患者務必長期追蹤，另外，年齡、腫瘤大小和卵巢癌的發生率、嚴重度均不是正相關，北醫提醒女性朋友，不要因為年輕或腫瘤小而輕忽。
北醫附醫婦產劉偉民主任指出，日前收治一名40餘歲患者，子宮內膜異位症的病史達10年，患者原以為是女性普遍疾病，直到摸到下腹有硬塊，就醫檢查才發現是卵巢癌第三期，經手術與化學治療，病情獲得控制。
另外，分析報告也凸顯台灣卵巢癌患者有明顯年輕化的趨勢，劉偉民主任表示，依據衛生福利部2015年癌症登記報告顯示，卵巢癌確診年齡中位數為52歲，而北醫附醫最新院內數據則是48歲，較國外的年齡中位數63歲足足少了15歲，而且40歲以下年輕病患就佔了20%，最年輕的患者只有20歲。
北醫附醫婦產部最近收治一名24歲患者因生理期腹脹、腹痛而就醫，檢查後發現兩邊卵巢各有5公分巧克力囊腫及1.5公分的囊腫，醫師手術取出化驗確認後反而1.5公分的囊腫是卵巢癌。
劉偉民主任表示，許多人認為中高齡女性才需要注意卵巢癌，有些患者則擔心影響生育能力，小腫瘤暫時不治療先拚生孩子，但年齡、腫瘤大小並非罹癌以及癌症嚴重度的關鍵，腫瘤小也可能屬於晚期，北醫附醫婦產部臨床上曾遇過病患腫瘤大小只有0.7公分，但經病理化驗發現淋巴已有轉移。
劉偉民主任強調，卵巢癌病程變化快、易復發，近三年報告顯示，六成卵巢癌患者確診時已是晚期，晚期患者的復發機率達四至五成；另外，三成患者是因為身體不適、又找不出病因，輾轉就醫才確診是卵巢癌，顯示卵巢癌「難察覺、難診斷」。
劉偉民主任提醒，若在過去一年內出現腹痛、腹脹、易飽足、頻尿急尿感等情形應盡速就醫，卵巢癌治療包括手術切除再搭配術後化療，以及標靶藥物，劉主任建議患者可依照年齡、癌症期別、生育需求，與醫師討論最合適的治療組合。
北醫表示，為提升民眾對於卵巢癌的認識，北醫附醫與藥廠合作，10月底於診間使用卵巢癌擴增實境(AR) APP與民眾衛教互動，讓更多女性認識卵巢癌並提早發現身體發出的警訊，北醫說明，晚期卵巢癌存活率低，但若能早期接受治療，五年存活率可提升至九成以上。
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