【熱賣商品】八角哲學~必看好書
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商品訊息描述:
網路購物台灣出生長大，名列世界最佳50大餐廳的米其林大廚江振誠，深受會做菜母親影響，從小喜愛美味廚藝。炙熱淬煉寶石，萬分耕耘，必得收穫。《時代雜誌》兩次報導盛讚江振誠的廚藝，《紐約時報》將Restaurant ANDRé 選為十大最值得搭飛機去品嚐的餐廳之一，不僅因為他令人驚艷的料理，更因他在頂級料理中建立的一套創意哲學、創作過程與營造恰如其分的用餐體驗，征服了全世界的味蕾。
歷時五年，江振誠首度完整公開他獨創的創意哲學，與他名列世界最佳50餐廳的Restaurant ANDRé 365天的菜單。不論你是在餐廳工作、或單純喜愛美食，還是期盼發揮自我創造力的人，都能從他的八角哲學中啟發靈感。評價
暢銷商品台灣成長、日本記憶、再加上法國經驗，江振誠身上藏著與眾不同的創意DNA。簡化、後退、放下。臻至完美。他沈澱二十多年的廚藝創作，從自然與人文中獲得的實做經驗，創造出屬於他獨特的創意哲學──八角哲學。
省錢八角哲學涵蓋八個創意元素，包括鹽（salt）、質（texture）、憶（memory）、純粹（pure）、風土（terroir）、南法（south）、工藝（artisan）及獨特（unique）。這八個創作元素內涵豐富、實用，各有獨特的個性，各自延伸出不同的屬性，創造出最平衡的體驗。可以組合成一道完美的料理，可以檢視擺盤設計、也可以用在其他創意發想，是Restaurant ANDRé 所有創意的骨幹，是江振誠激發創意與管理創作流程的方法，讓他的米其林餐廳每一季都有精采的演出。
「料理，不只是料理，料理，是創造極致的美食體驗，因此每個小細節都至關重要。」
他的料理不僅滿足味覺，更滋養心靈、挑戰想像力，從法國經典的鵝肝、到不可思議的木炭，都可以入菜。本書帶你走進江振誠Restaurant ANDRé 餐廳的創意基地──廚房，拆解365天的菜單。完整呈現每一道料理的故事及創作歷程，以大量圖像忠實呈現廚房裡的產出過程及最終呈現的完美料理與食譜，引領讀者進入美食新境界。江振誠在書裡將分享他如何運用獨特的觀點及法式料理的技藝，將不同的食材解構與重組，盡現物產、栽種及養殖人以及季節之美。
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開箱文《八角哲學》不僅是亞洲第一本當代美食的料理書，更是超越食譜的一本獨到創意工具書。
《八角哲學》這套方法，讓你不論在哪個領域，都可以找到自己的靈感系統和創意元素，
找到屬於自己的「八角哲學」。
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●紙質、裝禎皆與英文版相同，全書超過150幅全彩照片，共計304頁，精裝版
商品訊息簡述:
作者： 江振誠
新功能介紹- 譯者： 李芳齡
- 出版社：天下雜誌
新功能介紹 - 出版日期：2016/04/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
林口貨車煞車失靈衝下山坡 一路剷平竹林才停下 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
新北市林口區今天下午發生貨車跌落山坡的意外，1輛10噸半滿載鋁合金的貨車，疑似因下坡路段煞車失靈，直接衝出護欄，並且沿路不斷翻滾，最後撞上樹林才停下，造成車上駕駛及1網購人氣商品網路人氣商品top10名乘客受傷，已緊急送往林口長庚醫院，警方目前正在瞭解事故原因。出事精選暢銷排行的大貨車，今天下午1點半載運近10噸的再生鋁合金錠，途經林口區後湖路的下坡路段時，突然疑因煞車失靈衝出護欄，直接滾落20公尺下的山坡，沿路還鏟起一整片竹林，車上載運的鋁合金錠遍佈在坡上，現場一片狼籍。. } }); } 貨車駕駛蔡姓男子（59歲）與副駕駛胡姓男子（60歲）表示，當時他們載運怡球集團的鋁合金開車經過轉彎處，突然貨車煞車失靈失去控制，才會衝下山坡，因為在車內隨車體翻滾，因此事發後卡在車內無法脫困。警消獲報呼籲抵達現場將2人救出，2人身上皆有多處骨折，胡男小腿更可以明顯見到骨折變形，已立即送往林口長庚醫院急救，所幸2人意識清醒仍可回覆救護人員問題，後續將有相關單位瞭解究竟是車輛機械故障或貨物超重導致事故發生。貨車煞車失靈衝下山坡，一路剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 貨車煞車失靈衝下山坡，一路好康平台省錢妙招剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook 貨車煞車失靈衝下山坡，一路剷平竹林才停下，沿路還散佈車上掉落的鋁網購人氣商品好康活動合金錠。記者巫鴻瑋／翻攝 分享 facebook
東亞奧會申復遭拒 林：尋洛桑仲裁
【台灣醒報記者譚有勝台北報導】東亞奧會（EAOC）拒絕我國申復東亞青運主辦權！台中市長林佳龍13日在臉書上公佈EAOC主席劉鵬的回函指出，理事會的決定是經「民主的方式」進行審議和協商作出的結果，且有利於維護體育界的和諧關係，取消東亞青運的決定不會改變。林佳龍批評，理事會的決定才是破壞體育界的和諧關係。雖然申復結果不如預期，但他將尋求洛桑體育仲裁法庭救濟，以爭取申復主辦權。
台中市長林佳龍13日在臉書上表示，他們已正式收到東亞奧會（EAOC）主席劉鵬回函，東亞青年運動會取消的結果並未改變。
根據EAOC的回函，理事會取消東亞青運的決定都是以民主的方式，進行審議和協商後才作出的正當程序，以維護東亞運動員的長遠利益，有利於團結東亞體育界。EAOC章程規定，理事會的決議是最終的決定，取消台中東亞青運主辦權合同已生效，並將予以執行。
林佳龍表示，在中國壓力下，台中申復要求繼續主辦絕不容易。但他們從未將申復作為唯一救濟選項。此次向EAOC申復未果，台中市預計再尋求瑞士洛桑體育仲裁法庭的救濟，包括調解及仲裁，法制單位也正在研究訴訟的可能。
他嚴正抗議，劉鵬所提，「這個決定（取消賽事）有利於東亞體育界的團結，穩定與和諧，有利於促進奧林匹克運動的健康發展。」台中市無法接受這個說法，他認為，取消賽事的決定，才是破壞體育的穩定和諧、違反了奧運精神。
林佳龍重申，在這個程序倉促的決策之前，台中市政府從未被告知過有任何違反或未遵守合約之處；在決策過程之中，也從未被邀請進行諮商或提出答辯；在決定宣布之後，中國單方面對外宣稱以台灣民間發起的「2020東京奧運正名公投」為取消原因，更是荒謬至極。
他指出，2019東亞青年運動會貿然遭到取消，影響涵蓋9個國家地區、約2300名青年運動員及隊職員的權利。台中三年來傾力籌備也獲得EAOC肯定，而今年粗暴地取消這項賽事，對台中、對所有青年選手都不公平。台中與中央會繼續聯手努力，爭回主辦權，他們的目標是無論是否爭取成功，明年都要在台中舉辦國際賽事。
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